Spezialitäten
Nach altem Handwerksbrauch stellen wir den größten Teil unserer Produkte selbst her. Ein besonderes Augenmerk gilt dabei unserem Schinken. Ob roh oder gekocht, Backschinken oder hausgemacher Knochenschinken, alles aus eigener Produktion. Langsam nach alter Väter Sitte über Buchenmehl geräuchert. Da schmeckt man den Unterschied. Rollschinken, Knochenschinken, Schinkenspeck, Lachsschinken, luftgetrockneter Kernschinken, Nußschinken, Knochenschinken "Spitze".
Fertig für die Räucherkammer - Lecker!
Langsam im Kaltrauch werden auch unsere hausmacher Wurstwaren geräuchert. Nur hier in der Gegend, traditionell mit Mehlzusatz.
Unsere Fleischwurst im Ring wird täglich frisch gemacht.Und das schmeckt man!
Impressionen
